Temperatur röka fisk

Röka fisk – temperatur Fisk brukar vara tillagad vid °C – men temperaturen skiljer sig något åt mellan olika fiskar. Hälleflundra och lax blir klar redan vid °C medan ål kräver så mycket som 70°C. Då kan du justera tillagningstiden och temperaturen för att få ett mer eller mindre tillräckligt resultat.

Minuter tar det att röka fisken i en ABU-rök

Det finns inte mycket arbete i röklådan för att justera tillagningstiden. Tips: Köp det största köket för att låsa storleken, då behöver du inte dela den större fisken. Till exempel bereds Sami Suovas genom en kombination av kallrökning och torkning av renkött. Lyft fisknätet. Fisken är nu redo att serveras. För mindre fiskar, skala helt enkelt kråkorna och lämna skinn, fenor och huvud.

Om du saltar fisken blir det lite lättare när det röks. För dem som har tillgång till öppen rök med öppen spis och rök eller rök finns det möjligheter att experimentera med värme och olika träslag. Lägg eventuellt Förbered röken i Abu: säkerhet först: välj brandbasen för rökboxen och dess bränslebehållare som kommer att ligga under lådan. Med hjälp av en elektrisk röklåda kan värmen också enkelt justeras.

Den tunna du köper, ett rökskåp eller en röklåda? Färdiga rökchips finns i pulverform för röklådor och i ett grövre format som är lämpligt för trärök. Strö ett 0,5 cm lager rök längst ner i röklådan.

Lämplig temperatur för varmrökning ligger på omkring 60–80 grader

Torka fisken innan du röker. Salt och perepist fisken. Torka fisken med papper och lägg den i en skål. Ha ett lock eller liknande för att sätta och släcka T-vätskan i bränslebehållaren. Du kan också röka fisk i en bollgrill.

Tänk på att för varje grad som temperaturen ökar i kylen desto kortare blir hållbarheten

Om du har en mindre, kommer du att dela fisken i två rundor av rökning. Gnid fisken med ungefär en tesked salt och håll helst kallt tills det är dags att röka. Tid och temperatur för rökning av fisk lämplig temperatur för varmrökning är ca 60-80 grader. Varm fisk är ett mycket bra sätt att laga din fångst. Varm rök fisken i 8-10 minuter om det finns en liten fisk eller fisk i bitar; Cirka 15 minuter om det finns stora bitar eller bitar fisk.

Experimentera det gratis! Det finns två storlekar av Abu-r Xxxkl Xxxdor. Ta bort röklådan. Du skjuter den röda andan och tittar lite på locket eller ventilerna för att släppa ut ånga. Men om du till exempel har fyra akneövningar är det enklaste sättet att gnugga dem inifrån och ut med salt och lämna dem i en skål i kylen i ungefär två dagar. Fisken blir varm efter cirka tio minuter, lite beroende på hur stor den är.

Installera en röklåda med fisk. Till exempel kan du ha fisk i salt i kylskåpet. Installera bränslebehållaren på ett brandbeständigt underlag, där du ska göra rök och häll t-vätska upp till hälften av behållaren och tänd på andan. Skölj det mesta av saltet och torka fisken igen. Placera fisken på rökskärmen och lägg den på rökflisen i röklådan.

Till exempel ger glidbanor med hickory en söt smak, och enkel färsk utrustning är klassisk, dessutom används färsk gran för att röka skalbaggar. Trä - och rökflis för varmrökande fisk, med goda skogar, är lövträd som AL, ek, äpple, körsbär och lönn, men inte björk eller tall och Gran.

Skjut det på locket och lämna ett mellanrum på 0,5 cm. Men en enkel röklåda med en röd spritbrännare är ett komplett alternativ.