Kavring påsk

Kavring is a popular Swedish rye loaf, packed with flavour and usually enjoyed thinly sliced with butter and cheese or something slightly salty, such as gravad lax (cured salmon). We have two easy-to-follow recipes: a traditional version and the other a more modern version. Specialutrustning behövs 1 standardversion av 9x5 bröd Hur man gör detta recept Förvärm ugnen till grader F, fett, mjöl, samt en standard 9x5 tums brödkar.

Huvudskillnaden är att innan brödet är bakat är det täckt med fettigt pergamentpapper och på bakning placeras de på toppen, belastas med något tungt och värmegenomsläppligt, till exempel locket på grytan. Det har också en stor fördel jämfört med vete eftersom det behåller mer näringsämnen, inklusive mer fiber. Lite salt förbättrar smaken av den bakade brödet. Byt gärna ut din favoritmjölk om du vill!

Båda ger en utmärkt mörk färg för brödet. Ta bort pannan från ugnen och låt den svalna i cirka 30 minuter innan du drar brödet på ett rack för att kyla ledningarna.

Receptet nedan är en fusion av deras två recept, även om jag använde torkad jäst istället för färsk jäst, eftersom det är mycket lättare för de flesta läsare. Enligt min mening stod två recept ut: det ena från Jan Hedh och det andra från Martin Johansson.

Bjud på saftig kavring till sillen

Jan Hedh och Martin Johansson i Kavringstudien tittade jag på mer än ett dussin recept och pratade med ett antal bagare. Öka värmen till grader F. Baka i en extra timme. De säger att det ser ut som en tegelsten! Överför till ugnen och baka i en timme. Å andra sidan innehåller den inte mycket gluten, vilket gör det svårt att knäda det och leder till att rågbröd har en tät smula.

I stället för att mjuka mjölet och använda jäst blandas ingredienserna helt enkelt och bakas omedelbart. Men jag tror att smaken är bättre om mjölet är täckt, även om det betyder att du måste planera framåt. Mjölk är en vätska som fuktar receptet. Faktum är att vissa traditionalister tror att lättare former av Kavring inte alls är kazhuring! Martin Johansson är mycket yngre och hemodlad, men han är allmänt beundrad för tydligheten och tillförlitligheten i sina recept, efter att ha skrivit Breda Breda Breda, Sveriges mest populära bok.

Skrapa degen i det beredda bakplåten. Den unika låga och långsamma bakningsmetoden håller brödet mjukt och fuktigt.

Kavring is a Swedish dark rye bread that is great on its own, with a little butter or dressed up with cheese and smoked salmon

Detta bröd bakas med en kombination av bakpulver och bakpulver. Arbeta med rågmjöl ursprungligen använde svenskarna rågmjöl mycket, eftersom det är lättare än vete att växa i ett kallt, fuktigt klimat. Kyl helt innan du skivar och förstör. Rör om med en gummispatel tills den kombineras.

Kavring är ett mörkt, kompakt och smakrikt bröd som passar vid alla tillfällen

Degen blandas efter ca 5 minuter. H xntrd Kavring h Xntrd Kvaring är en gammal form av Kavring från SK Xntne i södra Sverige. Vispa mjöl, salt, bakpulver och bakpulver tillsammans i en stor skål. Jan Hedh driver ett av Sveriges mest kända bagerier, Olof Viktors, och är en djupt kunnig och erfaren bagare. Ingredienserna är brödmjöl och rågmjöl som bas för detta recept.

Antingen Svensk mörk baksirap, även känd som m Xnxrk Sirap, eller ljus melass fungerar som sötningsmedel i detta recept. Det fullständiga receptet med vissa proportioner och detaljerade instruktioner finns nedan. Avsätta. Detta bör hindra brödet från att stiga för mycket när det bakas för att ge brödet dess karakteristiska tegelform. Men många tror att detta är överlägset den mer populära mjuka formen som visas högst upp på sidan.

Tillsätt mjölk och mörk bakningssirap eller melass. Båda är läckra, men den svenska bakborraren är lite mindre märkbar i smak än melasserna. Med en lista med enkla ingredienser kombineras detta fuktiga och täta Kavringbröd på några minuter. Dessutom är Cavring en utsökt bas för öppna smörgåsar och är särskilt bra i inlagd sill och rökt lax. Du kommer att älska detta enkla Svenska rågbrödrecept!

Brödmjöl ger struktur, och råg ger smak och delikat konsistens. Vissa bagare använder bikarbonat av soda soda för att göra kavring. Fortsätt läsa för steg-för-steg-instruktioner för att göra detta hemma. Varför detta recept fungerar kräver detta recept en enkel lista över hälsosamma, enkla ingredienser.